Mevsim güveci

Mevsim güveci

Mevsim güveci tarifi için malzemeler

  • 300 gr kuzu kuşbaşı
  • 1 adet soğan ya da 2 adet pırasa
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 avuç ayıklanmış taze fasulye
  • 2 adet orta boy enginar
  • 1 adet kabak
  • 3 adet sivri biber
  • 3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı limon
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı fındık yağı
  • Su
  • Tuz
  • 1 adet yıldız anason
  • 2 küçük ekmek
  • 2 dilim kaşar peyniri

Mevsim güveci Nasıl Yapılır

  • Buhar tencerenizde ayıklanmış taze fasulye ve enginarı 8 dakika pişirin.
  • Etlerin yağlı tarafı altta kalacak şekilde bir çelik tencereye alın. Kesinlikle karıştırmadan etler tencerenin yüzeyini bırakana kadar 3-5 dakika pişirin.
  • Tüm etler pişince kenara alarak limon suyunu ekleyin ve beklemeye bırakın. Aynı tencereye yarım bardak su ilave ederek doğradığınız bir adet kuru soğanı pişirin.
  • Soğanın şeffaflaşmasına yakın 1 çay kaşığı şekeri ekleyerek karamelize edin. Soğanlar suyunu çekince 2 yemek kaşığı fındık yağı ilave edin ve sırasıyla sarımsak, domates, taze fasulye, enginar, kabak, biberleri kavurun.
  • Etleri ilave ettikten sonra su ve tuzla birlikte yıldız anasonu koyarak 15 dakika pişirin. 
  • İçerisine kaşar koyduğunuz küçük ekmekleri 180 C ısıtılmış fırında kaşarlar yumuşayıp ekmeğe yapışana kadar 1,5 dakika ısıtın. Son olarak türlüyü içine doldurarak servis edin.
  • Mevsim güvecini, kıl biber turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Mevsim Güveci Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Yemeğe aromatik bir tat katmak için; tereyağı ve kuyruk yağı ekleyebilirsiniz.
  • Tarife başlamadan önce etin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.
  • Güveç yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta et ve sebze miktarıdır. Tarif ölçülerine bağlı kalın. 
  • Güveçte kullanacağınız eti, bir gece dinlendirirseniz kıvamı daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.

1 Porsiyon Mevsim Güveci Kaç Kalori?

  • Mevsim güvecinin bir porsiyonu yaklaşık 300 kaloridir. Protein, potasyum, demir ve magnezyum mineralleri içeren mevsim güvecini, diyet listenize de ekleyebilirsiniz.

Yazar: Bekir

Yayınlanma Tarihi: 10-04-2020

Kategori: Genel

Görüntüleme: 105 Defa

Bir cevap bırakın.